Как выбрать систему охлаждения?

Большинство современных танков — охладителей молока оборудуется одной из двух систем охлаждения:

• прямого расширения;
• с замораживающим холодоаккумулятором (ледяным баком).

Наиболее распространена система прямого охлаждения, которая состоит из двух сваренных между собой листов стали, выполняющих функции испарителя. Они расположены в нижней части танка и имеют зазор от 0,7 до 2 мм (в зависимости от типа хладагента). Во время охлаждения молока его тепло передается хладагенту через тонкую стальную стенку. В результате он закипает и поглощает тепловую энергию молока.

Во время работы танки с прямым расширением подвергается давлению до 40 кгс/см2 и выше. Чтобы оборудование выдержало такие значения, ведущие производители используют лазерную сварку и современные методы контроля.

Основные достоинства системы прямого расширения:

• простая конструкция;
• низкая стоимость (по сравнению с системой, оснащенной «ледяным баком»);
• максимальный объем до 32 000 литров;
• небольшие габариты оборудования;
• высокий КПД.

К числу недостатков относят:

• риск намораживания молока на стенках устройства при низком уровне заполнения;
• сниженная (по сравнению с «ледяным баком») скорость охлаждения.

Эти проблемы легко решаются с помощью дополнительных устройств. Для исключения намораживания танки оборудуются специальными датчиками контроля. Они следят за уровнем молока и блокируют пуск холодильной установки при заполненности бака менее чем на 10 %. Для быстрого охлаждения устанавливаются пластинчатые охладители с проточной водой или холодильные агрегаты повышенной мощности.

Система охлаждения с «ледяным баком» имеет иную конструкцию. Испаритель состоит из системы трубок или спиралей и находится в расположенной под танком емкости с водой или другим теплоносителем.

В промежутке между дойками вокруг испарителя формируется лед, который создает холодный буфер, используемый для охлаждения молока. При запуске устройства ледяная вода забирается из бака и разбрызгивается на стенки танка. Затем, скатываясь по ним, она снова попадает в бак и повторно охлаждается за счет таяния льда.

К достоинствам такой системы относятся:

• высокая скорость охлаждения;
• отсутствие перегрузок компрессора и экономия при использовании «ночного тарифа»;
• исключение намораживания молока на стенках;
• снижение пикового потребления электричества во время доек.

Недостатками «ледяного бака» являются:

• высокая стоимость (на 25–30 % выше);
• большее потребление энергии;
• значительные габариты;
• небольшой объем (максимум — 7150 литров);
• меньший КПД из-за дополнительных расходов энергии на охлаждение теплоносителя.