Молочные белки Казеин
| Цвет: | от белого до желтого. |
| Консистенция: | тонкодисперсный порошок, допускается наличие комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии. |
| Массовая доля влаги: | не более 12%. |
| Массовая доля жира: | не более 1,5%. |
| Кислотность: | не более 50˚Т. |
| Индекс растворимости: | не более 0,2 мл сырого осадка. |
| Чистота: | Диск А |
|
Массовая доля протеина,в пересчете на сухое вещество: |
95%. |
| Массовая доля золы: | не более 2,5% |
| Общее число микроорганизмов: | не более 100 000 в 1 г. |
| Степень измельчения: | 30, 60, 90, 110 меш. |
| Упаковка: | многослойные бумажные мешки с полиэтиленовыми вкладышами,массой нетто 25 кг. |
| Производство: | Россия. |
| Области применения: | |
| Молочная промышленность: | Производство казеинатов натрия, кальция; плавленые сыры. |
| Промышленность: | Казеин находит разнообразное применение в промышленности. Его используют как водостойкое вещество, обеспечивающее адгезию клея на склеиваемых поверхностях, как связующее вещество в производстве клеевых красок и при проклеивании бумаги, а также в качестве стабилизатора в различных эмульсиях. Обрабатывая казеин формальдегидом, можно получить пластик, из которого раньше изготовливали пуговицы и щетки. |
Одним из направлений деятельности компании Тагрис является производство, закупка и продажа молочных белков: казеина, в том числе и сычужного, казеината, молока сухого цельного или обезжиренного, сыворотки сухой подсырной и творожной, жирового концентрата на основе молочной сыворотки.
Казеин находит разнообразное применение в промышленности. Его используют как водостойкое вещество, обеспечивающее адгезию клея на склеиваемых поверхностях, как связующее вещество в производстве клеевых красок и при проклеивании бумаги, а также в качестве стабилизатора в различных эмульсиях. Обрабатывая казеин формальдегидом, можно получить пластик, из которого раньше изготавливали пуговицы и щетки. В пищевой промышленности он перерабатывается в казеинаты Na, Ca, К.
Казеинаты применяются в мясной, молочной, кондитерской промышленности. Казеинат выполняет роль стабилизатора-эмульгатора, повышает пищевую и биологическую ценность продуктов, улучшает текстуру и нежность, повышает выход, связывает влагу.
Сухие молочные продукты: СОМ, СЦМ, сухая сыворотка применяются в мясной, молочной, кондитерской промышленности, а также для изготовления кормов для с/х животных.
Казеин применяется для изготовления кормов с/х животных.
