Высокотехнологичный завод по переработке сыворотки откроется 17 декабря на базе «Калачеевского сырзавода» (филиал «Молочного комбината «Воронежский», компания «Молвест»). Предприятие по производству концентрата сывороточного белка (КСБ), сухой деминерализованной сыворотки и деминерализованного пермеата будет перерабатывать 600 тонн сыворотки-сырья в сутки, сообщает The DairyNews.
«Молочная сыворотка – это вторичный сырьевой ресурс, который остается после изготовления сыра и творога, - объяснил генеральный директор компании «Молвест» Анатолий Лосев. - Однако сыворотка – уникальный продукт высокой биологической ценности, состав которого максимально приближен к идеальному животному белку, она содержит лактозу, витамины и комплекс минеральных веществ. Раньше сыворотка выливалась в канализацию и наносила вред экологии. В России ингредиенты из сыворотки широко используются в промышленных пищевых технологиях – в производстве спортивного и детского питания, в хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также при приготовлении комбикормов для сельскохозяйственных животных».
Строительство завода началось в 2017 году. Общая сумма инвестиций в проект составила 2,4 млрд. рублей. В пересчете на готовую продукцию планируется производить 3 тонны концентрата сывороточных белков в сутки и 27,3 тонн сухого деминерализованного пермеата в сутки.
«Тема переработки сыворотки на сегодняшний момент - ключевой вопрос для отрасли. Мы видим существенный рост производства сыров в России - что в свою очередь говорит о появлении существенных объемов сыворотки. Все крупнейшие производства, в том числе группа компаний «Молвест» инвестируют в эту индустрию. Данное направление имеет очень большие перспективы как с точки зрения внутреннего потребления, так и экспорта», - уверен директор Центра изучения молочного рынка (DIA) Михаил Мищенко.
Производство простой сухой сыворотки сегодня не настолько интересно как выпуск продуктов глубокой переработки. Эта категория имеет большой потенциал - в том числе по поставкам в страны Ближнего Востока, Африки.
«Мы можем вернуть себе серьезные позиции по экспорту сыворотки. «Калачеевский сырзавод» - это российско-датский проект группы «Молвест» и кооператива Arla Foods. Компетенции как самого «Молвеста», так и Arla могут позволить новому производству занять лидирующие позиции на российском рынке", - подчеркнул Михаил Мищенко.
16.12.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Воронежская обл.
Настоящим в соответствии с Федеральным законом № 152-Ф3 о персональных данных от 27.07. 2006 года свободно, своей волей и в своем интересе выражаю свое безусловное согласие на обработку моих персональных данных ООО ТД «ТАГРИС»(ОГРН(ИП) 5167746496088, ИНН 7709984942), зарегистрированным в соответствии с законодательством РФ по адресу:
101000, г. Москва, пер.Колпачный, д.6, строение 5, помещение II комн.22 (далее по тексту - Оператор). Персональные данные - любая информация, относящаяся к определенному или определяемому на основании такой информации физическому лицу. Настоящее Согласие выдано мною на обработку следующих персональных данных:
Согласие дано Оператору для совершения следующих действий с моими персональными данными с использованием средств автоматизации и/или без использования таких средств: сбор, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, обезличивание, передана третьим лицам для указанных ниже целей, а также осуществление любых иных действий, предусмотренных действующим законодательством РФ как неавтоматизированными, так и автоматизированными способами.
Данное согласие дается Оператору и третьему лицу(-ам) ФГУП Почта России, ПАО "СБЕРБАНК РОССИИ" для обработки моих персональных данных в следующих целях:
Настоящее согласие действует до момента его отзыва путем направления соответствующего уведомления на электронный адрес tagris@inbox.ru. В случае отзыва мною согласия на обработку персональных данных Оператор вправе продолжить обработку персональных данных без моего согласия при наличии оснований указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона № 152-Ф3 «0 персональных данных» от 26.06. 2006 г.