Важными отличительными особенностями «БЖК» являются:
Область применения:
Дозировка
Кондитерские изделия |
Рекомендуемый «БЖК» |
Способы внесения |
||
1 |
2 |
|||
Вафельные начинки |
БЖК-27 |
100 % заменяя молочных составляющих рецептуры |
до 20% |
|
Кексы и пироги |
БЖК-40 |
до 25 % |
||
Печенье |
БЖК-27∕БЖК-40 |
до 20% |
||
Пралине |
БЖК-27 |
до 15 % |
||
Пряники |
БЖК-40 |
до 10 % |
||
Конфеты сбивные и помадные |
БЖК-27 |
__ |
||
Хлебобулочные изделия |
БЖК-27∕БЖК-40∕БЖК-50 |
__ |
||
Шоколад, глазури, пасты |
БЖК-27 |
до 10 % |
||
Колбасные изделия |
БЖК-27 |
__ |
||
Продукты быстрого приготовления |
БЖК-27∕БЖК-40∕БЖК-50 |
__ |
||
Продукты масложировой отрасли |
Майонез |
БЖК-27∕БЖК-40∕БЖК-50 |
До 10% |
|
Спреды |
БЖК-27∕БЖК-40∕БЖК-50 |
До 100% |
||
Маргарины, шортенинги |
БЖК-27∕БЖК-40∕БЖК-50 |
До 100% |
||
Функциональные продукты питания |
БЖК-27∕БЖК-40∕БЖК-50 |
__ |
||
Молочные продукты |
БЖК-27∕БЖК-40∕БЖК-50 |
До 50% |
||
Мороженое |
БЖК-27∕БЖК-40∕БЖК-50 |
__ |
||
Кофе 3 в 1 |
БЖК-27∕БЖК-40∕БЖК-50 |
__ |
до 30-40 % |
Органолептические показатели
Вкус и запах |
Сливочный, слегка сладковатый без посторонних привкусов и запахов |
Консистенция |
Сыпучий мелкодисперсный или агломерированный сухой порошок |
Цвет |
От белого до светло-желтого, равномерного по всей массе. |
Физико-химические показатели
Показатели |
Массовая доля жира, % |
||
25,0 |
40,0 |
50,0 |
|
Массовая доля белка, %, не менее |
5,0 |
||
Массовая доля углеводов соответственно, % |
60,0 |
47,5 |
37,5 |
Массовая доля влаги, %, не более |
5,0 |
||
Кислотность, оТ |
10,0-14,0 |
||
Индекс растворимости |
0,5 |
||
Показатель насыпной плотности (г/л) |
550-600 |
Микробиологические показатели
КМАФАнМ, КОЕ∕г, не более |
25 000 |
БГКП (коли формы) |
отсутствуют в 0,1 г |
S. aureus |
отсутствуют в 0,1 г |
Патогенные, в том числе сальмонеллы |
отсутствуют в 25 г |
Сульфиторедуцирующие клостридии |
отсутствуют в 0,1 г |
Пищевая ценность
«БЖК» 27 |
485 ккал |
«БЖК» 40 |
570 ккал |
«БЖК» 50 |
620 ккал |
Продукты под торговой маркой «БЖК ТМ» производятся из сырья, не подвергшегося генетическим изменениям.
Условия и сроки хранения: до 10°С и относительной влажности не выше 85 % вдали от сильнопахнущих веществ и прямых солнечных лучей в течение 12 месяцев.
Упаковка:
Преимущества использования сливок сухих «БЖК»
Настоящим в соответствии с Федеральным законом № 152-Ф3 о персональных данных от 27.07. 2006 года свободно, своей волей и в своем интересе выражаю свое безусловное согласие на обработку моих персональных данных ООО ТД «ТАГРИС»(ОГРН(ИП) 5167746496088, ИНН 7709984942), зарегистрированным в соответствии с законодательством РФ по адресу:
101000, г. Москва, пер.Колпачный, д.6, строение 5, помещение II комн.22 (далее по тексту - Оператор). Персональные данные - любая информация, относящаяся к определенному или определяемому на основании такой информации физическому лицу. Настоящее Согласие выдано мною на обработку следующих персональных данных:
Согласие дано Оператору для совершения следующих действий с моими персональными данными с использованием средств автоматизации и/или без использования таких средств: сбор, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, обезличивание, передана третьим лицам для указанных ниже целей, а также осуществление любых иных действий, предусмотренных действующим законодательством РФ как неавтоматизированными, так и автоматизированными способами.
Данное согласие дается Оператору и третьему лицу(-ам) ФГУП Почта России, ПАО "СБЕРБАНК РОССИИ" для обработки моих персональных данных в следующих целях:
Настоящее согласие действует до момента его отзыва путем направления соответствующего уведомления на электронный адрес tagris@inbox.ru. В случае отзыва мною согласия на обработку персональных данных Оператор вправе продолжить обработку персональных данных без моего согласия при наличии оснований указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона № 152-Ф3 «0 персональных данных» от 26.06. 2006 г.